الإثنين , 21 يونيو 2021
أخبار عاجلة

فن الطهي

طريقة طبخ الفاصولياء

الفاصولياء   هي نوع من البذور والتي تُطلق في الأصل على ثمار الفاصولياء الخضراء، ولكن أصبح الاسم أكثر اتّساعاً ليشمل الفاصولياء الحمراء واللوبيا وفول الصويا والبازلاء والحمص والبيقة والترمس، ولكن يبقى مصطلح الفاصولياء في الوطن العربي يعني بذور الفاصوليا البيضاء أو الفاصوليا الخضراء. تُعتبر الفاصولياء من المَحاصيل الصيفيّة التي تنضج عند ارتفاع درجات الحرارة؛ حيث إنّه بعد نضج قرون الفاصولياء …

أكمل القراءة »

طرق تخزين الثوم

الثّوم   تنتشرُ زراعةُ الثّوم في جميع أرجاء العالم، وتمتازُ أوراقه برائحة نفّاذة مميّزة، ويمكنُ تناولُ الثّوم طازجاً كامل الحبّة أو مدقوقاً مع الطّعام، وكذلك يمكن استعمال الثّوم الجافّ أو اليابس عند الأكل، ويمتاز الثّوم اليابس بفعاليّة أكبر من الثّوم الأخضر. فوائد الثّوم   يقلّلُ من ارتفاع ضغط الدم ويمنعُ احتباس السّوائل والأملاح داخل الجسم، ويعملُ على إدرار البول. يساعدُ …

أكمل القراءة »

طريقة عمل آيس كريم ساندويش

الآيس كريم   يُعتبر الآيس كريم أحد أنواع الحلويات الصيفية المشهورة، وهو يتميز بتنوع ألوانه، ونكهاته، فمنها: الآيس كريم بالفانيلا، والفراولة، والشوكولاتة، والكرز، والأوريو، والحليب، والبطيخ، ويتم تقديمه بعدة طرق،ومنها: تقديمها في أكواب زجاجية، أو محشواً في ساندويش من البسكويت، أو محشواً في بسكويت مخروطي، وهو يعتبر من الحلويات المفضلة للكبار والصغار، حيث يقبلون على شرائه بكثرة من محلات السوبر …

أكمل القراءة »

صنع مربى الفريز

المربى   صنع المربى هو من وسائل المحافظة على الفواكه من التلف، وخصوصاً الفواكه الموسمية مثل الكرز، والفريز، والمشمش وغيرها، ويمتاز المربى بطعمه الشهيّ حيث يمكن تقديمه على مائدة الإفطار، أو إدخاله إلى بعض وصفات الحلويات مثل التشيز كيك، والكيك وغيرها، لكن في الوقت ذاته يعتبر من المأكولات الغنيّة بالسكر لذلك لا ينصح بتناوله بكمياتٍ كبيرة لمرضى السكري، وفي هذا …

أكمل القراءة »

طريقة عمل حلى الجلي

حلى الجلي   يعتبر حلى الجلي من أكثر أنواع الحلويات المحببة لدى الأطفال خاصة، ويعود ذلك لكونه سهل الهضم. ويمكن إدخال بعض قطع الفاكهة عند تحضير الجلي لجعله أكثر جاذبية لدى الأطفال وخاصة الذين لا يحبون أن يتناولوا الفاكهة، في هذا المقال سأقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير أشهى حلى جلي. المقادير   باكيت بسكويت شاي كبير الحجم. أصبع زبدة …

أكمل القراءة »

طريقة لف عجينة السينابون

السينابون   السينابون هو أحد الحلويات ذو الطعم اللذيذ، وتم ابتكاره في سويسرا ثم انتشر في جميع أنحاء العالم، ويتميز السينابون بسهولة عمله وقلة تكلفة مكوناته، فهو يتكون من العجينة والقرفة بشكل أساسي مما جعله يسمى بلفائف القرفة في بعض الدول العربية، كما أنه من الحلويات ذات القيمة الغذائية العالية فإنه بسبب احتوائه على القرفة يعمل على خفض ضغط الدم، …

أكمل القراءة »

كيفية إعداد كعك الورقة

كعك الورقة   تعتبر كعك الورقة من إحدى الحلويّات الشهيرة والمحبّبة، وهي مأخوذة من المطبخ التونسي الشهير بتصنيع العديد من أصناف الحلويّات، وهي حلوى لذيذة ومغذية في الوقت نفسه، وتتكوّن هذه الحلوى من الطحين، واللوز المطحون، والسكّر، وهي تشبه الغريبة السوريّة إلى حد كبير، وتحضّر هذه الحلوى من عجينتين، وتلفّ على شكل دائري لتأخذ الشكل المطلوب، وتعتبر هذه الحلوى مغذّيةً …

أكمل القراءة »

عمل الوافل المقرمش

الوافل المقرمش   من ألذ وأشهر وصفات الحلوى الغربية وصفة الوافل. حيث يمكننا تناولها مع الكثير من النكهات المميزة والمتنوعة. كإضافة التوت البري للخليك أو أنواع أخرى من الفواكه المجففة، أو إضافة الشوكولاتة أو نكهات البرتتقال أو أي نكهة مفضلة أخرى للخليط، كما يمكننا استخدام إضافات لاحصر لها من صوص الشوكولاتة أو الكراميل وكريمة الخفق وغيرها، وتتعدد الوصفات لإعداد الوافل …

أكمل القراءة »

طريقة عمل عش البلبل بالفستق

عشّ البلبل   يعتبر عشّ البلبل من الحلى المشهورة في الدول العربية، يمتاز بشكله الجميل، وطعمه اللذيذ لا سيّما وأنه محشوّ بأحد أنواع المكسرات كالفستق الحلبي أو الفستق السوداني أو الكاجو في بعض الأحيان، ويمكن شراؤه جاهزاً من الأسواق، أو تحضيره في المنزل إن توفّرت مكوّنات إعداده وأهمها: عجينة الكنافة الشعر أو عجينة الجلاش وفقا للوصفة المراد اتّباعها في التحضير، …

أكمل القراءة »

طرق نجاح صنع الكيك

الكيك يعتبر الكيك من أشهى الحلويّات التي تجد إقبالاً كبيراً من الجميع صغاراً وكباراً، ويمكن شراء الكيك بأنواعه المختلفة من متاجر الحلويات والمراكز التجارية الكبيرة، ولكن تحب الكثير من السيدات أن يحضرن الكيك في بيوتهن بوصفات ومكوّنات متنوعة؛ لتقديمها لأفراد أسرتها أو للضيوف في مناسبة معيّنة. لكن تعاني الكثير من ربّات البيوت من عدم نجاح جميع وصفات الكيك بالشكل المرغوب، …

أكمل القراءة »